En este primer avío tiramos la casa por la ventana, gracias a la iniciativa y al entusiasmo de las marcas que nos acompañaron. Sabemos que esto va a seguir creciendo, así que estamos llenos de alegría y gratitud.
En sus diferentes presentaciones Mi Avío acercó en el mes de mayo todos los sabores que a continuación te contamos, detrás hay familias enteras que trabajan y sueñan para que estas creaciones lleguen a la mesa de los chaqueños como parte de un consumo más consciente que aprecia el concepto de Km Cero y la importancia de compartir productos artesanales, más saludables y elaborados con mucha pasión.
Empezamos por el principio:
Alfajor estrella: Dulce Explosión del Cielo
Con masa de una mezcla harinas de algarroba, de trigo y almidón con la humedad que le da el mistol y relleno de zapallo con corazón de mistol, cobertura de chocolate semiamargo y chispas de sal marina. La sal marina genera una sensación estimulante al contacto con la boca que contrasta con los sabores del alfajor. Este bocado es la síntesis del postre que lleva el mismo nombre y que Betty Gutiérrez creó en vísperas del Asteroid Day de 2023 en Gancedo. Conocé el trabajo de Betty en Tomys Gormet a través de Instagram: @tomys_gourmet
Sabores que acompañan
El segundo alfajor Dulce Explosión de Cielo es el nuevo lanzamiento de Betty Gutiérrez. La cocinera lo creó especialmente para celebrar la inauguración de su local de Tomys Gourmet en la Terminal de Ómnibus de Gancedo el pasado 11 de mayo. Este alfajor está relleno de su propia versión de dulce de mamón, un preparado con jalea, trocitos, tajadas de la fruta y melaza para darle una textura única al relleno que acompaña a las tapitas hechas de harina de algarroba.
Alfajor La Tía
Este quizás es el sabor más audaz de la bolsa: relleno con una ganache con sabor a jengibre y albahaca con tapitas de harina de maíz. Es dulce aunque muy suave y su aroma nos dice que estamos comiendo un bocado salado. Confunde a nuestros sentidos con un sabor estimulante, fresco y disruptivo. Creación de Susana Gómez, otra experta en cocinar con harina de algarroba y harinas alternativas en su pastelería utilizando sabores muy chaqueños. La pueden contactar a través de Whatsapp 362 5204820 o buscar sus productos en el Almacén Popular del Cecual y en Raíces Alimentos Cooperativos.
Rico con Algarroba
Con un corazón de flan, es un alfajor que tiene mucho para contar. Elaborado con tapitas de harina de algarroba, relleno de una corona de dulce de leche y el centro de flan, para completar este manjar, tiene baño de chocolate de repostería semiamargo. Este y otra docena de sabores se pueden adquirir en Resistencia en García Merou 35 y son una creación de Sandra Salto y Gustavo Flores, que conforman un gran equipo alfajorero. Encontralos en Instagram: @ricoconalgarroba
Alfajores Tacu
Alfajores de autor que nacen del encuentro de la algarroba y la almendra. De esta marca sumamos dos variedades de alfajores pensadas para personas que buscan opciones más naturales. Por un lado, el alfajor de harina de algarroba y almendras, endulzado con azúcar mascabo, que combina el sabor intenso y ligeramente tostado de la algarroba con la textura húmeda de la almendra. Por el otro, el alfajor de solo harina de almendras, más suave y mantecoso, elaborado con azúcar impalpable. Ambos llevan almidón de maíz y un relleno clásico de dulce de leche, logrando el equilibrio justo entre lo saludable y lo placentero. Los alfajores Tacu trajeron un regalo incluído, un descuento del 20% con un código exclusivo para quienes adquirieron Mi Avío, obsequio de su creadora Barbi Rojo Guiñazú. Pedilos a través de Instagram: @tacu.arg
Delicias de la Winnie
Dos variedades irresistibles de alfajores 100% artesanales, libres de aditivos y conservantes. Por un lado, los alfajores de almendras o nueces, que sorprenden por su textura única gracias al procesado de los frutos secos, combinados con un relleno cremoso del más rico dulce de leche. Por el otro, los alfajores de coco sin gluten y sin harinas, igualmente artesanales, que conquistan por su sabor auténtico y suave textura. Paula Buttaro, es nutricionista y repostera, creadora de estas delicias saludables. Pedilos a través de Instagram: @deliciasdelawinnie
Aymara Candys
Con su alfajor clásico de chocolate negro con masa totalmente artesanal, elaborada con harina y cacao amargo con relleno de dulce de leche y bañado en chocolate, logrando un equilibrio perfecto entre la textura suave de la masa, la cremosidad del dulce y la cobertura crocante. Entre las opciones disponibles de la marca, se encuentran el alfajor clásico, el de chocolate con leche para paladares más dulces, y versiones con chocolate blanco o baño de repostería, todas manteniendo el carácter artesanal que los define. Juan López es el creador de Aymara y desde Fontana nos acerca sus sabores. Conocelos más en Instagram: @aymaracandys
Alfajores Santafesinos
Desde Puerto Tirol, Miryan Weppler elabora con una receta familiar y con un toque muy personal estos alfajores que son virales no sólo en sus redes sociales sino también en todas las ferias en las que se presentan. Una curiosidad, trae desde Esperanza, Santa Fe el dulce de leche elaborado en la misma cuna de los lácteos para que sus alfajores mantengan la textura y autenticidad de la receta que trajo de su familia. Hoy sus hijos la acompañan en la producción de estos alfajores XL. Pedilos al Whatsapp 362 4175176.
Mini Alfajores Gales
Los sabores minis de estas bolsas llegaron desde General San Martín en 4 versiones: Clásicos de chocolate negro y blanco, de miel y de maicena. Este emprendimiento cuenta con una amplia variedad de sabores y tamaños con puntos de ventas en San Martín y en Resistencia: en Heladería Capricho en avenida Sarmiento y Ayacucho y Norita en avenida Sabín 781. Conocelos más en Instagram: @galesdulces
Dulce de Mamón de Isla del Cerrito
Elaborado con mamón de alta calidad con un sabor auténtico que evoca la frescura de la fruta fresca con un toque de dulzura perfecta. Los Dulces Artesanales de Isla del Cerrito se distinguen por su compromiso con ingredientes naturales y procesos de elaboración cuidadosos. Conseguilos en el Almacén Popular del Cecual y en Raíces Alimentos Cooperativos.
Un Mundo de Miel y Café Fernando
Miel pura de abejas de colmenas de Castelli, aportan autenticidad y sabor a la mesa. Este producto se puede adquirir en Café Fernando en Pueyrredón 689. Encontralos en Instagram: @unmundodemiel4
Café Fernando nos convidó una galleta de algarroba con la imagen de nuestro amado perro Fernando hecho con amor por Laura López Osteman.
Moringa La More
Hojas de moringa triturada para usar en infusiones o en el mate diario. Cultivada de forma sustentable y orgánica en el Chaco. Con secado natural para que conserve todas sus propiedades intactas. La More ofrece productores de moringa oleífera agroecológica con distribución en todo el país.
Mermelada Dulces Amanecer
Con una variedad de sabores, estas mermeladas acercan los sabores del litoral a la mesa. Con frutas de toda la región, muchas de ellas, recolectadas en la ciudad, propone recetas tradicionales y sabores familiares. También completa su oferta con frutas más conocidas para cubrir todos los gustos en versiones con y sin azúcar. Encontralos en el Almacén Popular.
Licor de Mandarina de Dulces Abril
Elaborado artesanalmente por Mirta Gamarra, ofrece una variedad de sabores de estas bebidas tradicionales, destacándose en su Caña con Ruda que ya comienza a vender desde mediados de julio. También ofrece dulce de mamón y otros dulces y mermeladas, siendo una de las favoritas en las ferias y almacenes regionales. Encontrá sus productos en el Almacén Popular del Cecual y en Raíces Alimentos Cooperativos.
Almacén Raíces
Almacén Raíces compartió infusiones orgánicas de unos productores misioneros porque muchas de las marcas chaqueñas que Mi Avío traía se comercializan en su local. Este almacén acerca producción local, trabajo digno, precios justos, consumo responsable y soberanía alimentaria con un sin número de marcas chaqueñas y muchas otras del resto del país en su local de Necochea 312. Seguilos en Instagram: @raices.alimentoscooperativos