En el patio del Cecual, Nina del Norte presentó su alfajor que ya conquistó el Mundial de la Yerba Mate, Susana Gómez sorprendió con una línea de alfajores salados y Libre sin gluten mostró los productos que la llevaron a ganar diversos premios. El momento de alegría lo sembró Rico con Algarroba con su Alfa Topp, la divertida opción de crear tu propio alfajor.
La tercera edición de Melocotón, la feria de alfajores y dulces artesanales organizada por el Almacén Popular Cecualero en el Centro Cultural Alternativo de Resistencia, no solo convocó a productores de toda la provincia sino que también fue el escenario elegido para presentar novedades que marcan el rumbo de la alfajorería chaqueña. Entre las mesas dispuestas en los patios de Santa María de Oro 471, varias propuestas llamaron la atención de los visitantes: el alfajor de yerba mate de Nina del Norte que ya cosecha éxitos internacionales, la audaz línea de alfajores salados de Susana Gómez, de La Tía; los productos sin gluten de Libre sin gluten, una joven empresa chaqueña que ya obtuvo reconocimientos a nivel nacional y la diversión que propuso Rico con Algarroba de crear tu propio alfajor con coloridos ingredientes y salsas.
El alfajor de yerba mate de Nina, ahora en Resistencia
Nina del Norte llegó a Melocotón con su flamante alfajor de yerba mate y harina de algarroba, una creación que ya había causado furor en el Mundial de la Yerba Mate realizado en la ciudad de Buenos Aires y que ahora los chaqueños pudieron conocer de cerca. Este alfajor, elaborado en alianza con Ilexya, nace de las raíces más profundas del monte chaqueño y combina la yerba mate, fuente natural de antioxidantes, con la harina de algarroba, que aporta fibra y bienestar. Sus tapas de algarroba ofrecen notas suaves de cacao, caramelo y frutos secos, mientras que la yerba mate aporta un delicado perfil herbal que equilibra el conjunto. El relleno de dulce de leche armoniza ambos sabores, logrando una experiencia gourmet auténtica y diferente. Su creadora, Marisel Torres, sigue posicionando su marca como embajadora de los sabores del Norte Grande Argentino.
La Tía: alfajores salados que desafían los sentidos
Susana Gómez, creadora de La Tía, sorprendió con una propuesta inédita: una línea completa de alfajores salados. Queso, jamón y queso, salame y queso, aceituna y huevo son algunos de los sabores que el público pudo degustar. Una de sus creaciones más audaces y celebradas es un alfajor de jengibre y albahaca, con tapitas de harina de maíz. Dulce aunque muy suave, su aroma anticipa un bocado salado. Confunde los sentidos con un sabor estimulante, fresco y disruptivo. La Tía es una experta en cocinar con harina de algarroba y harinas alternativas, utilizando sabores muy chaqueños en su pastelería.
Rico con Algarroba revolucionó la feria con Alfa Topp
Rico con Algarroba llegó con una propuesta que invita a jugar y a crear. Se trata de Alfa Topp, una experiencia interactiva donde cada persona puede armar la versión final de su propio alfajor. La dinámica es simple: el visitante elige entre diferentes salsas dulces, suma los toppings que más le gusten, entre los que se incluyen obleas, chocolates, nueces y otras delicias, y así construye una combinación hecha a medida de su paladar. La propuesta no se limita a la compra de un producto terminado, sino que invita a divertirse, experimentar y crear algo propio.
Rico con Algarroba, que ya es una marca reconocida por elaborar sus productos con harina de algarroba y por su compromiso con los sabores chaqueños, suma así una cuota de innovación y participación a la feria, demostrando que el mundo del alfajor también puede ser un espacio de descubrimiento personalizado y de encuentro lúdico con la gastronomía regional.
Libre, la oportunidad de comer alfajores sin gluten
Libre sin gluten llegó a Melocotón con una historia que comenzó en 2022, cuando Pablo y su equipo, se propusieron ofrecer panificados y chocolates cien por ciento sin gluten, elaborados con dedicación y amor. Lo más reciente ha sido la inclusión de sus alfajores de chocolate en el catálogo online de la Alfajorería de Autor en Tierra del Fuego, donde también se pueden conseguir en su tienda física. Libre ofrece diversos sabores tradicionales, demostrando que es posible elaborar productos de calidad, premiados y con proyección nacional, sin utilizar harina de trigo.