Loreno Moreno creó una marca que pone en valor la harina de algarroba, ese tesoro del monte chaqueño, en una propuesta que combina tradición, sabor y identidad regional.
En el corazón del sudoeste chaqueño, en General Pinedo, hay un emprendimiento que está haciendo historia con un ingrediente ancestral: la harina de algarroba. Se llama Morenito, y es la creación de Loreno Moreno, una pastelera apasionada de los sabores del monte que decidió transformar la riqueza natural de su tierra en alfajores únicos.
Lorena ama su tierra y a su familia, su fuerte arraigo es una característica que ella supo plasmar en todas sus acciones a lo largo de su vida. Hace muchos años aprendió a incorporar la harina de algarroba a sus recetas porque uno de sus hijos tenía restricciones alimentarias que la llevaron a aprender a cocinar con nuevos ingredientes para alimentar y criar a su pequeño.
Su familia y vocación iban creciendo, así encontró en el apoyo del Inta la oportunidad de aprender más y de compartir esos saberes con muchas otras mujeres. Enseñó a recolectar la algarroba, a elaborar la harina y a utilizarla en distintas recetas. Más tarde se convirtió en pastelera y experta en elaborar dulces regionales. Los alfajores no tardaron en llegar y pronto se encontró dando vida a una enorme variedad de sabores que ya son reconocidos en toda la provincia.
La propuesta de Morenito se distingue por su apuesta a la algarroba, una vaina que ha sido alimento fundamental de las culturas originarias del Chaco durante siglos. Transformada en harina, aporta un sabor profundo, ligeramente dulce y con notas ahumadas que remiten directamente al monte nativo. Es un ingrediente que no solo nutre, sino que cuenta una historia de identidad y resistencia.
Los alfajores de Morenito se elaboran con esa harina de algarroba como base, logrando tapas de textura rústica y sabor característico que se combinan con rellenos que respetan la tradición chaqueña. Cada bocado es una invitación a recorrer el territorio a través de sus sabores más auténticos.
Nada es al azar en el trabajo de Lorena, la M tan característica su marca también está inspirada en su familia, cuando ideó la estética de su logo, recordó la firma de su padre, buscó entre sus papeles y la encontró. Así logró que el diseñador replicara su figura para crear la marca que hoy la llena de orgullo.
Morenito, que ya forma parte del Catálogo de Alfajores Chaqueños que La Andariega reúne en su Tienda de Maravillas, representa ese espíritu de los emprendedores que trabajan en silencio, solos o en familia, para dar vida a productos que aman y que expresan el orgullo que sienten por su tierra. Así, General Pinedo se suma al mapa de los sabores chaqueños, demostrando que la algarroba, ese fruto del monte que durante generaciones fue alimento y medicina, tiene un lugar privilegiado en la gastronomía contemporánea.
Los alfajores de Morenito, con su inconfundible sabor a algarroba chaqueña, se pueden conseguir directamente a través de sus redes sociales: en Instagram: @morenita_cosasitas_ricas_, o por WhatsApp al 3731 404074. Además, forman parte de la selección de productos regionales que La Andariega reúne en su Tienda de Maravillas, donde pueden pedirse online con envío gratis a toda la provincia o retirarse en Resistencia. Una oportunidad para probar el auténtico sabor del monte chaqueño, elaborado de manera artesanal y sin conservantes.
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