La segunda edición de la Expo Feria se realiza este fin de semana, con entrada libre y gratuita. Más de 60 expositores, degustaciones, charlas y rondas de negocios en una propuesta que pone en valor la producción regional chaqueña.
El Domo del Centenario de Resistencia recibe una nueva edición de la Expo Feria Yerba Mate y Alfajores, un evento que reúne identidad, gastronomía, producción regional e innovación en torno a dos productos estrechamente vinculados con la cultura argentina. La propuesta se realiza este sábado y domingo, de 14 a 22 horas, con entrada libre y gratuita.
Durante ambas jornadas, el público podrá recorrer los stands de más de 60 expositores, participar de degustaciones, disfrutar experiencias de maridaje y propuestas gastronómicas, asistir a charlas especializadas y generar vínculos con productores, marcas y consumidores. Además, habrá rondas de negocios entre productores y una experiencia sensorial que permitirá descubrir diferentes variedades de yerba mate.
Agenda del sábado
La jornada del sábado contará con una serie de disertaciones que abarcarán desde los secretos de los blends de yerba mate hasta el emprendedurismo:
15:00: "Secretos de los blends de yerba mate" – Liz Besso
16:00: "El mundo del tereré" – Martín Gómez
17:00: "Cómo ser exitoso en redes" – Nicolás Geiskkovich
18:00: "Anatomía del alfajor" – Marisel Torres
19:00: "Aprender para emprender" – Viviana García
Agenda del domingo
La segunda jornada estará enfocada en el emprendedurismo, el financiamiento y la industria del mate:
15:00: "Cómo comenzar a emprender" – Emprende Puey
16:00: "Secretos y beneficios del mate" – Martín Gómez
17:00: "Del blend al mate" – Wanda Legal Pelozo
18:00: "Emprendedurismo femenino" – Yésica Spaciuk
19:00: "Financiamiento, exportaciones, fondo de garantía y créditos de emprendedurismo" – Noel Ibarra
Sabores reconocidos
Nina del Norte: la embajadora de los sabores chaqueños
Desde Colonia Benítez, Marisel Torres, creadora de esta expo, lidera Nina del Norte, una marca se distingue por su sello regional: más de once sabores disponibles de manera permanente, que recorren desde los clásicos indiscutidos hasta combinaciones audaces. Entre ellos se destacan el dulce de leche (el más elegido), maracuyá, frutilla, mamón y café.
Su última creación trasciende fronteras: su alfajor de yerba mate y harina de algarroba, creado en alianza con Ilexya, fue presentado en el Mundial de la Yerba Mate en Buenos Aires y en el II Congreso Internacional de Gastronomía y Desarrollo Sostenible en Bogotá, Colombia. Este producto combina las notas suaves de la algarroba con el perfil herbal de la yerba mate, y ya conquistó paladares internacionales. "Será un evento fundamental para afianzar el sector y seguir avanzando", destacó Marisel.
Delicias de la Winnie: nutrición y pastelería en un alfajor de frutos secos
Detrás de Delicias de la Winnie está Paula Buttaro, Licenciada en Nutrición y pastelera con casi 20 años de experiencia, quien creó una línea de alfajores artesanales que desafía lo convencional. Su propuesta reemplaza las tradicionales tapas de harina por bases elaboradas con almendras, nueces o coco, trituradas hasta lograr una textura crujiente con el punto justo de humedad. Esta innovación convierte a sus alfajores en una golosina proteica, ideal para reponer energías sin renunciar al sabor, y con un perfil más complejo que el de los alfajores tradicionales.
Su propuesta se completa con una línea de budines sin gluten ni lácteos en sabores de limón, coco, naranja o zanahoria con harina integral y azúcar mascabo. Los alfajores de Delicias de la Winnie forman parte del Catálogo de Alfajores Chaqueños de La Andariega y están disponibles en la Tienda de Maravillas con envío gratis a toda la provincia o retiro en Resistencia.
Rico con Algarroba: tradición ancestral y pastelería de autor
Sandra Salto creó Rico con Algarroba, un emprendimiento que une tradición ancestral y pastelería de autor. Con la harina de algarroba como ingrediente estrella, Sandra crea alfajores, budines, brownies y tortas que conquistan paladares. "La algarroba tiene un dulzor natural y un dejo a cacao, lo que la hace muy agradable. La mayoría se enamora al primer bocado y descubre que puede disfrutar de algo rico y saludable al mismo tiempo", explica.
Su catálogo supera la docena de variedades de alfajores, entre los que se destacan sabores como mamón, quinoto y uvas al licor . La algarroba, rica en fibra, antioxidantes y minerales, y naturalmente libre de gluten, es la base de todas sus creaciones . Su propuesta también incluye experiencias innovadoras como Alfa Topp, presentada en las ferias, donde cada visitante puede personalizar su propio alfajor bajo el concepto "Tu alfajor, tu obra de arte".