Detrás de cada alfajor de esta joven empresa hay una historia de desafío, creatividad y una propuesta que invita a recorrer el Chaco a través de sus texturas y sabores. Su amplia variedad de productos, que incluye opciones innovadoras como pistacho, café y frutos rojos, la convierte en un referente de la repostería regional.
En el mapa de los alfajores chaqueños, hay un nombre que comenzó a brillar con luz propia en 2019. Alajú Artesanal nació en el contexto de un curso que desafiaba a crear un producto y alcanzar el mayor volumen de ventas en cinco días. La elección fue clara: fabricar alfajores artesanales, la golosina más elegida por los argentinos, y hacerlo desde el Chaco fue materializar un sueño.
La fortaleza de Alajú Artesanal reside en su capacidad de ofrecer una experiencia distinta en cada bocado. Su línea de productos abarca desde los clásicos hasta creaciones que se animan a explorar nuevos horizontes. A continuación, el detalle de cada uno de sus alfajores, todos disponibles de manera individual o en caja de seis unidades.
Alfajor Negro
El clásico por excelencia. Un alfajor relleno con dulce de leche repostero y cubierto con un generoso baño de repostería semiamargo. Una base de masa de cacao, manteca y miel le otorga una textura firme que contrasta perfectamente con la suavidad del relleno. Para los amantes del chocolate y el sabor tradicional.
Ingredientes destacados: Dulce de leche repostero, baño semiamargo, harina leudante, manteca, cacao amargo, miel y huevo.
Alfajor Blanco
La versión más dulce y tentadora. Relleno con dulce de leche y cubierto con un baño de repostería fantasía blanco que le aporta una textura cremosa y un sabor a vainilla muy característico. Ideal para quienes buscan un alfajor suave y reconfortante.
Ingredientes destacados: Dulce de leche repostero, baño blanco, harina leudante, manteca, miel y huevo.
Alfajor de Café
Una propuesta para paladares audaces. Este alfajor deja a un lado el dulce de leche para ofrecer un relleno de ganache de café, cubierto con baño de repostería semiamargo. El amargor del café y el cacao se equilibran con la manteca de la masa, creando una experiencia sofisticada y con personalidad.
Ingredientes destacados: Baño semiamargo, crema de leche, harina leudante, manteca, café y miel.
Alfajor de Maicena
Un homenaje a la tradición. Con tapas livianas de almidón de maíz, relleno de dulce de leche y decorado con coco rallado, este alfajor es la opción ideal para quienes buscan una textura más suave y un sabor casero. La ralladura de limón y el toque de coñac le aportan un aroma distintivo.
Ingredientes destacados: Dulce de leche repostero, almidón de maíz, manteca, coco rallado, coñac y ralladura de limón.
Alfajor de Limón
Una explosión de frescura. Relleno con ganache de limón y cubierto con baño de repostería fantasía blanco, este alfajor ofrece un contraste agridulce que lo convierte en una opción ligera y diferente. Su masa neutra deja que el protagonismo recaiga por completo en el relleno cítrico.
Ingredientes destacados: Baño blanco, crema de leche, limón, harina leudante, manteca y miel.
Alfajor de Frutos Rojos
La combinación perfecta entre lo tradicional y lo moderno. Un alfajor de masa de cacao relleno con dulce de leche y mermelada de frutos rojos, cubierto con baño de repostería semiamargo. El toque ácido de la mermelada corta la dulzura del dulce de leche y el chocolate, creando un equilibrio de sabores muy logrado.
Ingredientes destacados: Dulce de leche repostero, baño semiamargo, mermelada de frutos rojos, harina leudante y cacao.
Alfajor de Pistacho
La novedad más llamativa de la cartilla. Un alfajor relleno con ganache de chocolate blanco y pistacho, cubierto con baño de repostería fantasía blanco. Su sabor delicado y su textura cremosa lo convierten en una experiencia gourmet. Es importante destacar que contiene pistacho y puede contener trazas de otros frutos secos.
Ingredientes destacados: Baño blanco, crema de leche, preparado sabor pistacho, harina leudante y manteca.
Alfajor de Membrillo
Un clásico que encuentra su lugar en la propuesta de Alajú. Relleno con dulce de membrillo y cubierto con un baño glasé, este alfajor se distingue por su masa más esponjosa y su sabor a fruta, un guiño a la repostería tradicional que muchos paladares agradecen.
Ingredientes destacados: Dulce de membrillo, harina leudante, manteca, almidón de maíz y miel.
Cookie
Para completar la oferta, Alajú también presenta una galleta de manteca con trozos de chocolate semiamargo. Ideal para quienes buscan un bocado diferente, con una textura crocante y el sabor intenso del chocolate de buena calidad.
Para conocer más sobre Alajú Artesanal y su propuesta, se puede contactar a través de sus redes sociales (@alajuartesanal) o vía WhatsApp al 362 4994532.