La Argentina consiguió un lugar en el podio de la World Beer Cup 2026 con tres proyectos que llegaron desde distintos puntos del país y se destacaron en estilos exigentes. Dos de esos premios quedaron en manos de los resistencianos de Bichofeo. Ahora, Forbes destaca la presencia atgentina la excelente performance que pone a Chaco en la vidriera del mundo.
Okcidenta, de Santa Fe, obtuvo la medalla de plata con Paradoja Nocturna en la categoría de cerveza stout fuerte envejecida en madera y barrica, que reunió a 114 participantes. Por otro lado, Bichofeo Brewing Co, de Resistencia, Chaco, sumó una medalla de plata con Criolla y otra de bronce con Torrontés en la categoría de cerveza de frutas al estilo belga, que contó con 65 participantes.
El resultado puso a dos cervecerías argentinas entre las etiquetas más destacadas de una competencia que suele servir de referencia para la industria artesanal global. En el caso de Okcidenta, el reconocimiento llegó con una cerveza ubicada en un segmento de perfiles intensos y complejos, donde las versiones con paso por madera y barrica suelen ocupar un lugar de prestigio. En el caso de Bichofeo, la premiación apareció en una categoría vinculada a la fruta y con una identidad que, por los nombres de las cervezas distinguidas, también remitió a variedades muy asociadas a la producción local.
Un certamen de escala global
La World Beer Cup es organizada por la Brewers Association, entidad que representa a las pequeñas cervecerías independientes de Estados Unidos, aunque abre la competencia a productores de todo el mundo. En la edición 2026 participaron cervecerías de 50 países y se evaluaron 8.166 cervezas de 1.644 cervecerías en 113 categorías de cerveza y cinco de sidra. Con subcategorías incluidas, se entregaron medallas en 186 estilos y participaron 255 jueces de 37 países.
La escala del certamen le otorgó mayor peso al resultado argentino. La organización suele presentar la Copa como una de las mayores competencias cerveceras del mundo y, con frecuencia, se la menciona como una suerte de “Olimpiadas de la cerveza”. En ese marco, el desempeño de Okcidenta y Bichofeo sobresalió en categorías con un buen nivel de participación y en estilos muy distintos entre sí.
El recorrido de Bichofeo Brewing
La cervecera chaqueña se desarrolló en Resistencia y, según Mariano Balba, consultor cervecero, se montó en un predio que cuatro años antes era un baldío. El sueño arrancó de cero, con la planificación de la fábrica, la producción, la estrategia comercial y el diseño técnico del bloque de cocción.
Bichofeo utiliza uvas en parte de sus elaboraciones, un rasgo reconocido en las medallas obtenidas por Criolla y Torrontés. Balba describió a Bichofeo como una fábrica de alta gama, con equipamiento pensado para distintos estilos, entre ellos lagers, y con especial atención a la calidad técnica. También ubicó el proyecto en una escena regional más amplia, con movimiento cervecero en Chaco y Corrientes. La premiación en la World Beer Cup 2026 le dio proyección internacional a ese trabajo.
Las señales que dejó la competencia
La edición 2026 registró una leve baja frente a 2025, cuando se habían presentado 8.375 cervezas de 1.761 cervecerías. Chris Williams, director de la competencia de la Brewers Association, indicó que la caída fue de 2,5% y sostuvo que ese comportamiento mostró señales de estabilización en el sector tras años de ajuste.
En ese mapa global, las medallas de Paradoja Nocturna, Criolla y Torrontés situaron a la Argentina en la lista de ganadoras de un certamen que funciona como termómetro de la cerveza artesanal. Santa Fe y Resistencia aportaron las etiquetas locales que se clasificaron entre las mejores del mundo en 2026.
* Forbes Argentina