La marca de alfajores artesanales La Tana, nacida en Presidencia Roque Sáenz Peña, ofrece una de las cartas de sabores más variadas del mercado chaqueño. Su catálogo se organiza en distintas líneas que van desde los clásicos de siempre hasta propuestas gourmet que sorprenden al paladar más exigente. El eje de su identidad está en la diversidad: cada línea propone una experiencia distinta, y cada alfajor tiene una personalidad propia que lo distingue del resto.
Dentro de los alfajores clásicos, La Tana ofrece dos versiones que apelan a los sabores de siempre. El Clásico negro se elabora con galleta de masa clásica, relleno de dulce de leche y cobertura de chocolate negro, una combinación que respeta la tradición alfajorera. El Clásico blanco, en tanto, propone una masa clásica con sabor a vainilla, dulce de leche y cobertura de chocolate blanco, una opción más suave y aromática para quienes prefieren los perfiles delicados.
La línea de alfajores especiales eleva la apuesta con combinaciones más audaces. El Especial negro lleva una masa saboreada con ron y cacao amargo, relleno de dulce de leche y cobertura de chocolate negro, logrando un perfil intenso y adulto. El Delicioso negro se elabora con una masa que incluye nueces procesadas y cacao amargo, relleno de dulce de leche y cobertura de chocolate negro, una combinación que suma textura y profundidad. El Black se distingue por su masa elaborada con harina de trigo y doble cacao amargo, sin huevo, con relleno de dulce de leche e hilos de chocolate, todo cubierto con chocolate semiamargo. El Especial blanco, por su parte, propone una masa elaborada con nueces procesadas y cacao, relleno de dulce de leche y cobertura de chocolate blanco, una versión más dulce y cremosa de la línea.
Los alfajores frutales conforman otra de las líneas más destacadas de la marca. El Membrillo negro parte de una masa saboreada con cacao amargo, relleno de membrillo y cobertura de chocolate negro, una combinación que equilibra lo ácido y lo amargo. El Mermelada de Naranja negro sigue la misma base de masa con cacao amargo, pero con relleno de mermelada de naranja y baño de chocolate negro, resaltando lo cítrico. El Frutos del Bosque negro también utiliza masa saboreada con cacao amargo, con relleno de mermelada de frutos del bosque y baño de chocolate negro, una opción más intensa y aromática. El Manzana negro completa esta línea con masa de cacao amargo, relleno de mermelada de manzana y baño de chocolate negro, una combinación que remite a los sabores caseros.
La línea de alfajores con glaseado propone una textura diferente, con masa estilo Cordobés y un toque personal que la distingue. El Glase de membrillo lleva relleno de membrillo, el Glase de higo apuesta por la mermelada de higo, el Glase de naranja se inclina por lo cítrico y el Glase de dulce de leche vuelve al clásico indiscutido. Todos comparten esa masa estilo Cordobés que les da una identidad propia dentro del catálogo.
Finalmente, la línea gourmet se corona con el alfajor Malbec Blu, una propuesta que combina alta cocina y tradición alfajorera. Su masa está elaborada con harina refinada y vino malbec, logrando un toque especial que se percibe desde el primer mordisco. Como relleno lleva una coronilla de dulce de leche con queso azul y un corazón de jalea de malbec, y se encuentra cubierto con chocolate semiamargo. Es, sin dudas, la expresión más audaz de una marca que no teme experimentar.
Así, La Tana construye su identidad a partir de una carta de sabores que abarca desde lo más clásico hasta lo más innovador, siempre con la elaboración artesanal como bandera y con Sáenz Peña como origen. Cada línea, cada alfajor, cada combinación, cuenta una parte de esa historia que la marca viene escribiendo desde 2021.