Detrás de la Expo Feria Yerba Mate y Alfajores hay tres proyectos con una misma convicción: crear oportunidades para otros.
Nina del Norte: el alfajor con identidad
Nina Alfajores del Norte es el emprendimiento de Marisel Torres, una pastelera profesional de Colonia Benítez que comenzó su producción en 2018. Su marca es un homenaje a su abuela Elena "Nina" Eliggi, una inmigrante italiana que la guió en la cocina desde muy chiquita y le transmitió el amor por la pastelería .
"Cada vez que prueban nuestros alfajores, decimos que se llevan un pedacito de la provincia, un poquito de nuestra tierra", expresó Marisel en una entrevista. Sus alfajores, elaborados con frutas de la zona y productos autóctonos como mamón, maracuyá, algarroba y yerba mate, han sido premiados a nivel nacional y reconocidos en el II Congreso Internacional de Gastronomía y Desarrollo Sostenible en Bogotá, Colombia .
Emprende Puey: la comunidad que impulsa el evento
Esta comunidad de emprendedores liderada por cinco mujeres que impulsan ferias, capacitaciones y encuentros para acompañar el crecimiento de otros emprendedores. Su objetivo es claro: construir una comunidad fuerte compartiendo conocimientos, generando vínculos y abriendo puertas.
Esta iniciativa nació oficialmente en septiembre de 2024 para potenciar a emprendedores locales a través de capacitaciones en ventas, redes sociales, fotografía y finanzas. Se definen como una feria itinerante que busca recorrer distintos puntos de la ciudad y expandirse a otras ciudades y al interior de la provincia .
Ilexya: la yerba mate con nuevas miradas
Ilexya, el proyecto liderado por Ana Albonico, propone entender la yerba mate no solo como una infusión, sino como una planta con múltiples posibilidades. Desde una yerba mate de autor hasta una línea de cosmética inspirada en sus beneficios, Ilexya busca poner en valor la yerba mate desde la innovación, sin perder de vista el ritual, el bienestar y el encuentro que representa.
Ilexya es además la aliada de Nina del Norte en la creación del alfajor de yerba mate y harina de algarroba, una combinación que nace de las raíces del monte chaqueño y que ya conquistó paladares en el Mundial de la Yerba Mate en Buenos Aires .
Una alianza con propósito
La Expo Feria Yerba Mate y Alfajores es el punto de encuentro de estos tres proyectos que comparten una misma visión: fortalecer el ecosistema emprendedor chaqueño. Como dice el lema de Emprende Puey: "Crear oportunidades también es emprender".
