Con sus tres territorios gastronómicos, Chaco brinda una diversidad de platos e ingredientes proponiendo historias muy diversas. El gran triunfo de este trabajo es que en Resistencia y otras localidades se pueda disfrutar de toda la tradición gastronómica chaqueña y que la producción local tenga protagonismo en este mercado. La investigación que constituyó el libro … Sigue leyendo Sabores del Chaco: platos que cuentan historias y tradiciones