El ramen, ese reconfortante plato de fideos japoneses en caldo, ha dejado de ser un secreto asiático para convertirse en un fenómeno global. Su popularidad ha crecido tanto que incluso artistas como María Becerra y Paulo Londra lo pusieron de protagonista en su ocurrente y ya muy exitosa canción "Ramen para dos", poniendo este icónico plato en boca de millones. En este nota te recomendamos un lugar donde disfrutarlo en Resistencia.
Un viaje de Japón al mundo
Originario de China pero perfeccionado en Japón, el ramen llegó a tierras niponas a finales del siglo XIX y se popularizó tras la Segunda Guerra Mundial, cuando se convirtió en un alimento accesible y reconfortante para la población. Con el tiempo, evolucionó en distintas variedades regionales, desde el tonkotsu (caldo de hueso de cerdo) hasta el miso ramen (fermentado de soja), cada uno con su propia identidad.
Su expansión internacional se aceleró gracias a la globalización de la comida japonesa, el auge de los restaurantes especializados y su aparición en películas y series que lo mostraron como un plato lleno de tradición y sabor.
María Becerra y Paulo Londra: el "boom" viral
El ramen recibió un impulso inesperado cuando María Becerra y Paulo Londra lanzaron "Ramen para dos", una canción romántica que usa este plato como símbolo de lo que sería la pareja en el universo imaginario de la protagonista. La letra de la canción, su video inspirado en el anime y la pasión de María Becerra por este bocado ha generado gran curiosidad en nuevos públicos, incluso en el mismo Paulo Londra que antes de la canción nunca había probado ramen.
Tras el lanzamiento de la canción, las búsquedas de "ramen" y "receta de ramen" se dispararon en Google, mientras restaurantes japoneses reportaron un aumento en pedidos del plato, especialmente entre jóvenes. Las redes sociales se llenaron de videos de fans recreando la escena del tema musical, usando hashtags como #RamenParaDos.
¿Por qué triunfa el ramen?
El ramen es un plato de sopa de fideos de trigo preparado con un caldo muy aromático y acompañado de distintos ingredientes, que se añaden a modo de toppings. Puede ser una sopa caliente o fría, con carne, pescado o vegetariana, picante o más dulce, incluso hay versiones secas. Lo habitual es preparar el caldo por un lado, servirlo con los fideos y coronarlo con el resto de componentes.
Versatilidad: Se adapta a distintos gustos (picante, suave, vegano).
Experiencia sensorial: El contraste de texturas de sus ingredientes (fideos al dente, huevo cremoso, entre otros) y el aroma del caldo lo hacen único.
Cultura "comfort food": En un mundo acelerado, ofrece calidez y nostalgia.
Hoy, el ramen ya no es solo comida: es un símbolo de conexión cultural, un ícono pop y, gracias a hits como el de Becerra y Londra, una tendencia que sigue creciendo. ¿Ya probaste el tuyo? Acá te proponemos un lugar para disfrutarlo en sus diferentes versiones.